Сегмент общественного питания с доставкой обгоняет классические кафе и рестораны по темпам роста и доле в выручке, подсчитал сервис LIFE PAY, результаты исследования есть в распоряжении "ВЕДов".
Изображение сгенерировано нейросетью
Аналитики изучили транзакции в двух категориях — «Бары, рестораны, кафе» и те же заведения, но с доставкой. Год назад на доставку приходилось 59% выручки от этих двух сегментов, сейчас уже 65%.
Средний чек в общепите с доставкой почти на 40% выше, чем в ресторанах без неё. Наибольший всплеск активности в обоих сегментах пришёлся на апрель. В мае спрос традиционно пошёл на спад, но доставка просела заметно слабее и оказалась более устойчивой к сезонному охлаждению.
