Снижение в первую очередь произошло за счёт икры горбуши, которая занимает почти три четверти рынка, пишут “Ведомости” со ссылкой на данные Росстата и ритейлеров.
Средняя стоимость килограмма лососёвой икры в I квартале 2026 года составила 9387 рублей, что на 1,8% ниже прошлогоднего уровня. Цена на икру горбуши снизилась до 9100 рублей за килограмм (минус 14%).
Основная причина — рост производства красной икры после удачной путины 2025 года. Вылов тихоокеанского лосося увеличился на 42,5% до 336 тыс. тонн, а производство икры выросло на 21% (до 12,4 тыс. тонн). Сейчас предложение превышает спрос: россияне экономят, и сезонные всплески продаж уже не дают прежнего ценового эффекта.
Сгенерировано нейросетью
Минимальная цена баночки красной икры весом 75 г сейчас составляет 435 рублей, весом 95 г — 550 рублей. Эксперты называют происходящее нормализацией цен после периода резкого удорожания. В 2024 году рынок переживал аномальный рост цен из-за слабой путины (антирекорд за 20 лет).
P.S. Хочется бутербродик с красной икрой, а не вот это всё…
