Цены на красную икру улетели в космос: средняя стоимость килограмма летом составляла больше 9 тысяч рублей (пока-пока, бюджет), и россияне, особенно молодое поколение, нашли альтернативу.
Теперь в ходу "белая" икра — из сельди, минтая и трески. Цифры говорят сами за себя: за год продажи белой икры взлетели на 27,8%, а красной — упали на 32,6%.
Сгенерировано нейросетью
Причина?
Разница в цене. Средняя стоимость килограмма красной икры за первое полугодие составила больше 7000 рублей, а минтая — около 743 рублей.
Эксперты говорят, что красная икра просто возвращается к своей нормальной стоимости после многих лет, когда она стоила слишком дешево. В нулевые-десятые выловы были рекордными, а значительную долю продукции на рынок поставляли браконьеры.
